Abra uma loja de cápsulas de café: Iter e custos

Se você gosta de café e quer entrar apenas para torná-lo um negócio , uma opção viável a considerar é abrir uma cafeteria com porções , ou seja, cápsulas e cápsulas de café e grãos de café soltos .

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Embora o varejo e as pequenas empresas não estejam tendo o melhor momento, de fato, o café é um setor em constante crescimento . Os italianos são agora pela cultura de amantes do café e consumidores regulares. Estima-se que 5 kg de café por pessoa sejam consumidos todos os anos , para um consumo anual total de cerca de três bilhões de xícaras de café .

Nos últimos anos, o consumo de café deve aumentar consideravelmente, especialmente no que diz respeito às cápsulas e cápsulas de café . De fato, os consumidores apreciam sua qualidade e sabor, semelhantes e, às vezes, melhores que os bares, a um preço muito mais baixo. Além disso, a facilidade de preparação com máquinas de café expresso e centenas de sabores disponíveis no mercado, bem como a distribuição de cápsulas e cápsulas compatíveis a preços ainda mais baixos do que a marca original, contribuíram para a difusão de lojas especializadas em cápsulas de café .

Vamos ver juntos como abrir uma cápsula e uma cafeteria , se vale a pena , alguns conselhos para ter sucesso , os requisitos , o procedimento burocrático e o investimento necessário para iniciar.

Como fazê-lo e para que serve

O primeiro passo importante antes de abrir uma loja de cápsulas de café é estudar cuidadosamente o mercado . A concorrência é muito alta, e é por isso que será essencial optar por abrir uma área com pouca concorrência, longe de atacadistas ou shopping centers e onde exista realmente demanda e interesse de clientes em potencial pelo tipo de produto.

Após realizar as pesquisas e estudos de mercado adequados , precisamos encontrar a sala com o local mais apropriado. A sala também pode ser pequena ( 30 - 40m² ), desde que seja configurada com cuidado, limpeza e ordem. Também devemos prestar atenção à visibilidade do restaurante e à facilidade de acesso , preferindo locais com proximidade ao estacionamento .

Na fase de planejamento , descrevendo o formato , o conceito e a elaboração do plano de negócios , chegará o momento em que você terá que escolher em que tipo de cafeteria abrir , em quais produtos focar e na amplitude do intervalo a ser proposto. Também neste caso, uma análise das preferências do mercado e do consumidor será essencial para escolher as marcas e o tipo de produtos a oferecer.

Uma dica é sempre tentar se diferenciar da concorrência, oferecendo também produtos originais que não podem ser encontrados em outros lugares, como misturas de cafés específicos ou torrefadoras de café pequenas e pouco conhecidas, talvez no km 0 . Para diferenciar a oferta que você pode oferecer, além de cápsulas de café e vagens , o café a granel em feijão e terra, os , chás de ervas e infusões , máquinas de café e chá de vários tipos, pequenos doces e alimentos embalados , cápsulas e pastilhas compatíveiscom as principais marcas e cápsulas e vagens e ecológicos e reutilizáveis, " faça você mesmo " e seja preenchido de forma independente.

Seu negócio principal continuará sendo o café em cápsulas e cápsulas , no entanto, a integração de produtos como alimentos típicos ou km 0 e outros acessórios pode aumentar seus negócios e atrair clientes.

Outra precaução para abrir uma cafeteria de sucesso é escolher fornecedores confiáveis ​​que ofereçam um bom produto a preços convenientes, remessas e suprimentos rápidos e um bom serviço pós-venda. A competitividade da sua posição no mercado dependerá dessa escolha em uma consulta de suplementos

Última previsão de abrir uma loja em cápsula com sucesso café é criar um bom sítio web para servir como uma vitrine para a sua loja. Você também pode considerar integrar o comércio eletrônico às vendas na loja, desde que esteja disposto a investir tempo e dinheiro na criação de uma plataforma de desempenho e de logística.

Iter e requisitos

Para abrir uma loja de cápsulas de café, o seguinte procedimento burocrático deve ser seguido :

Número de abertura do IVA

Registro no Registro de Empresas

Comunicação do início da atividade ao Município

Abertura das posições INPS e INAIL

Permissão para exibir o sinal

Instalações com uso comercial adequado, de acordo com as normas de segurança, usabilidade, higiene (autorização da Als)

Pagamento de direitos SIAE pela difusão de música

O certificado SAB também pode ser necessário para a venda e administração de alimentos e bebidas ou uma qualificação equivalente. No caso de venda apenas de cápsulas e cápsulas, geralmente não é necessário, no entanto, é obrigatório no caso de venda de café a granel, alimentos embalados ou que desejem oferecer degustações aos clientes.

Por questões de segurança, é sempre bom perguntar sobre outros requisitos e requisitos nos balcões usados ​​pelo seu município e ser seguido nas práticas por um contador .

Custos, investimentos e franquias

Se você decidir abrir uma loja de cápsulas de café de forma independente, terá maior liberdade e flexibilidade na organização, gerenciamento e, acima de tudo, na variedade de produtos e marcas a oferecer. Isso, no entanto, especialmente para um empresário inexperiente, pode aumentar significativamente os custos iniciais de inicialização.

Para abrir uma cápsula e uma cafeteria, pode ser necessário um investimento mínimo de 40.000 a 50.000 euros .

Se você deseja confiar em uma marca conhecida e especializada que o apoiará e seguirá em todos os aspectos, desde o design até a instalação " chave na mão ", desde o fornecimento do produto até o treinamento e a transferência de know-how, a melhor opção é abrir um café de franquia .

Mesmo que a liberdade de escolha dos produtos e marcas a oferecer em sua loja seja reduzida e as restrições e custos contratuais (taxas, royalties, restrições de fornecimento etc.) tenham que ser respeitados, a abertura de uma cápsula de café franqueada exige uma investimento significativamente menor e reduz o risco comercial .

Para abrir uma cápsula de café franqueada , é necessário um investimento mínimo de 5.000 a 10.000 euros , dependendo do formato e da reputação da marca.